La Salvia comune è una piccola pianta perenne erbacea aromatica dai delicati fiori labiati appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Lontano parente di altre piante aromatiche come rosmarino, menta e timo, ha un'area di origine mediterranea: già greci e romani la tenevano in grande considerazione, sostenendo che aiutasse a vivere più a lungo. l nome generico (Salvia) deriva dal latino "salvus" ( = salvare, sicuro, bene, sano) un nome antico per questo gruppo di piante dalle presunte proprietà medicinali. Il nome specifico (officinalis) indica una pianta con proprietà medicinali reali o supposte. La buona fama della salvia ha resistito nel tempo: durante il medioevo era coltivata in ogni monastero o abbazia degni di rispetto e sembra addirittura che fosse uno degli aromi preferiti da Carlo Magno. Pianta essenziale nelle pratiche mediche dell'Europa a cavallo tra primo e secondo millennio, fatto testimoniato dal nome della specie, officinalis, che fa riferimento all'officina dei monasteri dove erano conservate piante e medicinali, ha sempre mantenuto un ruolo importante come pianta aromatica nelle cucine del vecchio continente, una delle erbe essenziali della tradizione culinaria del nostro paese.